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四川人夏天灌香肠也疯狂!猪肉降价,这个地方排队灌香肠,老板直呼搞不赢

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发表于 2021-6-21 18:26:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
“奇观,几十年难遇,四川人疯狂地在夏天灌香肠啦!因为猪肉从30元一斤降到现在的10元一斤。”最近几天,一段夏天灌香肠的视频在短视频平台十分火爆。

加工坊老板正在为客户灌香肠


红星新闻记者采访了解到,视频中所在的四川资阳西门农贸市场,因为猪肉价格跌至每斤10元,不少市民反季节灌装香肠和火腿肠,或制作腊肉。制作坊的老板直言:“每天上午排队,搞不赢啊。”

6月21日中午,红星新闻记者在资阳西门农贸市场看到,尽管市场上的大部分商家已经歇市,但在几家灌装火腿肠的门店外,仍有不少市民排队,加工坊老板忙个不停。一家灌装香肠的作坊里,老板一边切肉,准备灌装客户已订购的香肠,一边将上午制作好的香肠和腊肉拿入烤箱,予以烘干。


中午,仍有不少市民在加工坊排队


“过年的时候,猪肉每斤二三十块,现在只要十块,便宜多了,灌来现在吃、过年吃都可以。”一名买好猪肉准备在加工坊灌香肠的市民说,之所以夏天反季节灌香肠,主要是猪肉价格跌下来了。当天,她灌装了30多斤香肠。

老板们则表示,猪肉降价后,最近20多天,市场上灌香肠、火腿肠,或制作腊肉的市民每天上午都要排队。“我们上午忙得一点空都没有,有时下午还要忙到三四点。”一名老板说。


灌装好的香肠


对于有网友担心的夏天灌香肠的保质问题,加工坊老板张师傅说,香肠、腊肉制作好后,用风扇吹一两天,或放入烤箱烤14个小时就烘干了,市民拿回家放入冰箱储存即可,不会出现变质的情况。
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